2017年 03月 24日
happy!シュークリーム♪
子供たちの大好きなお菓子のひとつ、シュークリーム♪
時間をかけてしっかりと焼き上げます٩( 'ω' )و
クリームはバニラビーンズたっぷりのカスタードと、生クリームを合わせたディプロマットがお気に入り♪
クリームをいーっぱい詰め込めるのも手作りならではの醍醐味ですね〜
ではでは、また次回ー
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by shizuka1204so
| 2017-03-24 20:42
| 手作りお菓子
2017年 03月 24日
happy!マカロン♡
12歳、9歳、7歳の3人姉妹の母、shizukaです♪
長女の一歳の誕生日ケーキを手作りしたのを
きっかけに、お菓子作りにどっぷりハマってしまい、
今では一年のほとんどをお菓子作りに費やすという日々 笑
子供たちが喜ぶお菓子作りと、
ご依頼頂いたケーキたちの記録にとブログを開設しました٩( 'ω' )و
プレゼントやお土産に喜ばれるマカロン♪
オーブンとの対話とも言われる、とってもデリケートなお菓子の代表格。
作り始めた頃はひび割れ
空洞との闘いでした。゚(゚ノ∀`゚)゚。
今では安定したマカロンが焼けるように♪
ピエもしっかり、空洞もなくふっかりと(・∀・)/
フレンチメレンゲもイタリアンメレンゲも両方作ります
私の場合、フレンチメレンゲの方が、ピエも出やすく厚みのあるコックが焼けます。
が!
空洞も場合によっては出来てしまったりと
毎回安定して作れるかと言われれば
ん〜...?なのです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
夏場や乾燥する時間がない場合は
乾燥無しで速攻焼けるイタメレマカロンを♪
イタメレマカロンはフレンチメレンゲに比べて
厚みは控えめだけど、空洞も無く
比較的安定した仕上がりに♪
個人的にはイタメレマカロンの方が好きかな(*≧∀≦*)
子供たちももちろんマカロン大好きで
たくさん焼いても一瞬で無くなってしまう_(:3」z)_
サンドするものはバタークリームよりガナッシュ派‼︎
バタークリームってなんだか味がぼんやりしません?笑
そんなこんなで、第一発目の記録はとっても長く
なってしまいましたが、どうぞよろしく♪
ではでは、また次回〜
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by shizuka1204so
| 2017-03-24 19:48
| マカロン
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