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happy!シュークリーム♪

子供たちの大好きなお菓子のひとつ、シュークリーム♪

時間をかけてしっかりと焼き上げます٩( 'ω' )و

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クリームはバニラビーンズたっぷりのカスタードと、生クリームを合わせたディプロマットがお気に入り♪

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クリームをいーっぱい詰め込めるのも手作りならではの醍醐味ですね〜

ではでは、また次回ー

# by shizuka1204so | 2017-03-24 20:42 | 手作りお菓子

happy!マカロン♡

皆様はじめまして♪
12歳、9歳、7歳の3人姉妹の母、shizukaです♪

長女の一歳の誕生日ケーキを手作りしたのを
きっかけに、お菓子作りにどっぷりハマってしまい、
今では一年のほとんどをお菓子作りに費やすという日々 笑

子供たちが喜ぶお菓子作りと、
ご依頼頂いたケーキたちの記録にとブログを開設しました٩( 'ω' )و


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プレゼントやお土産に喜ばれるマカロン
オーブンとの対話とも言われる、とってもデリケートなお菓子の代表格。
作り始めた頃はひび割れ
空洞との闘いでした。゚(゚ノ∀`゚)゚。

今では安定したマカロンが焼けるように♪

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ピエもしっかり、空洞もなくふっかりと(・∀・)/
フレンチメレンゲもイタリアンメレンゲも両方作ります

私の場合、フレンチメレンゲの方が、ピエも出やすく厚みのあるコックが焼けます。
が!
空洞も場合によっては出来てしまったりと
毎回安定して作れるかと言われれば
ん〜...?なのです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

夏場や乾燥する時間がない場合は
乾燥無しで速攻焼けるイタメレマカロンを♪
イタメレマカロンはフレンチメレンゲに比べて
厚みは控えめだけど、空洞も無く
比較的安定した仕上がりに♪

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個人的にはイタメレマカロンの方が好きかな(*≧∀≦*)
子供たちももちろんマカロン大好きで
たくさん焼いても一瞬で無くなってしまう_(:3」z)_

サンドするものはバタークリームよりガナッシュ派‼︎
バタークリームってなんだか味がぼんやりしません?笑

そんなこんなで、第一発目の記録はとっても長く
なってしまいましたが、どうぞよろしく♪

ではでは、また次回〜

# by shizuka1204so | 2017-03-24 19:48 | マカロン